क्या आपको पता है ठन्डा खाने के मुकाबले गरम खाना टेस्टी क्यु लगता है ?

हेल्लो दोस्तो आपने तोह अपने जिन्दगी मे कई और कितनी बार गरम और ठण्डा खाना खाया होगा और आपने एक चीज जरुर महाजुस किया होगा की ठण्डा खाने के मुकाबले गरम खाना आपको और सभी को आछा लगता है  पर आपने कभी येह सोचा है  की गरम खाना खाने से हम लोगो को अच्छा महसूस होता है जब हम ठण्डा खाना खाते है तोह उतना अच्छा महसूस नहीं होता है | 

अगर आपके मन मे भी येह सवाल कभी ना कभी आया है , और आप भी ईस सवाल का जवाब जनना चाहते है तोह ईस पोस्ट को पूरा जरुर पढिये | 

हम लोगो को गरम खाना टेस्टी क्यु लगता है  ?

Nature जर्नलिज्म पब्लिकेशन के हिसाब से आप के जिभ पर जो टेस्ट बर्ड होता है उसमे TRPM5 यह जो है ,येह बाहर के तापमान को  डिटेक्ट करता है या पता लगता है | खाने के तापमान और तापमान के हिसाब से आपका जो जिभ का  जो सिगनल (Signal) होता है वो दिमाग मे पेठाता देता है , मत्लब टेस्ट जीभ पर ही बनता है पर Finally आपके दिमाग मे महसूस होता है | 

इसीलिए जो खाना खाते है तोह एक शब्द जरुर आता है की यह खाना टेस्टी है यह जो फील होता है आपके दिमाग मे , बल्की आपके जीभ मे नही ,क्यु की जीभ से सिगनल जाता है आपके दिमाग मे तभी हमारे मुह से आवाज़ आता है की आरे येह खाना तोह बहुत टेस्टी है |

यह सब एक केमिकल के चलते होता है जब खाना गरम होता है तब येह TRPM5 सक्रीय हो जाता है और दिमाग  को तेज तरीके से सिगनल भेजता है | जब कोई खाना ठंडा होता है तब TRPM5 थोरा कमजोर सिगनल भेजता है इसीलिए टेस्ट गरम खाने मे ज्यादा होता है | 

ईसका सबसे बारा उदहारण है Ice Cream आप ने तोह येह जरुर महसूस किया होगा Ice Cream का टेस्ट तभी आता है जब जब वो ice cream गलता है , बहुत ठन्डे बर्फ जैसा ice cream को मुह मे दालते हो उसके बाद उतना टेस्ट नहीं आता है |

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